新華社東京11月4日電 記者手記｜日本鐵壺匠人的進(jìn)博大夢想

新華社記者劉春燕　李光正

10月28日，鐵壺匠人荒井干雄在位于日本山形縣的荒井工房內(nèi)接受采訪。新華社記者 李光正 攝

“到上海去”，是懷揣進(jìn)博大夢想的日本鐵壺匠人荒井干雄近年來每年的期盼。作為中國國際進(jìn)口博覽會常客荒井工房的社長，荒井今年又一次去上海參加進(jìn)博會，向中國消費(fèi)者推介純手工制作的日本山形鐵壺。

近日，記者前往山形縣探訪荒井工房和它的當(dāng)家人荒井干雄。

從東京出發(fā)乘坐新干線抵達(dá)一個(gè)小站，下車后朝著東面的藏王山再步行約15分鐘，就來到了荒井工房。

“我和我的祖父、父母都出生在這里。”在工作室里，荒井拿起展示柜上的鐵壺，一邊撫摸著上面的紋理一邊告訴記者：“父親原本就是鑄鐵工藝師，1972年創(chuàng)辦荒井工房時(shí)我只有10歲，就開始跟著父母學(xué)藝，做一些力所能及的事。”29歲那年，荒井正式繼承家業(yè)執(zhí)掌荒井工房。

10月28日，鐵壺匠人荒井干雄在位于日本山形縣的荒井工房內(nèi)查看鐵壺。新華社記者 李光正 攝

茶文化從中國傳入日本后，飲茶之風(fēng)在日本盛行。得益于茶文化的發(fā)展，江戶時(shí)代是日本山形鐵壺發(fā)展的重要時(shí)期。荒井向記者“科普”：山形鐵壺歷史悠久，主要由匠人手工制作，大多銷往京都，講究工藝和品質(zhì)，走高端路線。

說起自己的手藝，荒井難掩自豪。山形鐵壺采用薄胎工藝，壺壁很薄，使原本厚重的鐵壺變得輕巧、精致。一把純手工制作的山形鐵壺，要經(jīng)過設(shè)計(jì)、制作鑄模、按壓花紋、組裝鑄模、注鑄鐵漿、成型、脫砂、釜燒、著色、組合提梁等60多道工序，花費(fèi)約1個(gè)月才能完成，更復(fù)雜的砂鐵壺和鑄鐵包銀鐵壺等耗時(shí)就更久。

山形鐵壺如何結(jié)緣中國市場？荒井介紹，2011年“3·11”大地震后，荒井工房陷入停工狀態(tài)。恰好在那時(shí)上海的百貨商店發(fā)來邀請，希望荒井工房前去參加展賣活動。就此，荒井與中國結(jié)緣，隨著“朋友圈”逐漸擴(kuò)大，銷路也不斷拓展。

2018年，荒井工房參加了首屆進(jìn)博會。荒井說，從第一屆進(jìn)博會開始，荒井工房每一次參展進(jìn)博會總是收獲良多。不僅作品獲得認(rèn)可，進(jìn)博會還提升了荒井工房的品牌影響力，產(chǎn)品銷量也不斷增加。

“去中國參加進(jìn)博會，首先當(dāng)然是為了銷售和獲得更多代理店，同時(shí)也是為了技術(shù)傳承……如果賣不出去，就無法繼續(xù)制作；如果不能繼續(xù)制作，傳統(tǒng)工藝和技術(shù)的傳承也就無從談起。這是日本匠人的普遍煩惱。”荒井告訴記者，這些原因驅(qū)動荒井工房每年參展。“中國市場對荒井工房非常重要。”

荒井工房的鐵壺通過進(jìn)博會進(jìn)入茶文化的故鄉(xiāng)中國，受到中國茶文化愛好者的喜愛。不少愛好者甚至專程從中國到荒井工房來體驗(yàn)。現(xiàn)在荒井工房會不定期舉辦中國茶品鑒會，促進(jìn)中日茶文化交流。

采訪最后，荒井對記者說，進(jìn)博會讓荒井工房結(jié)交新客商、新朋友。中國市場非常有魅力，也是磨練技術(shù)的好地方。