當前，錨定“雙碳”目標，不僅是中國積極應對全球氣候變化、推動構建人類命運共同體的重大戰略決策，也是實現中華民族永續發展的必然選擇。

探索酒業綠色發展之路對產業的未來意義深遠，綠色、生態的發展模式已成為企業實現可持續發展的關鍵。位于長江首城宜賓的五糧液，以高度的使命感和責任感，緊扣“生態優先、綠色發展”理念，全力打造“生態、品質、文化、數字、陽光”五位一體的持續穩健、高質量發展新格局，爭做中國釀酒行業“零碳酒企”的先行者。

圖為五糧液廠區

筑牢意識，保護流域生態

駐足三江匯流處，從這里沿岷江溯游而上不到5公里，五糧液環保生態濕地，水清岸綠，魚翔淺底，生機盎然。“想方設法保護好長江上游水質”，不僅是筑牢五糧液基業常青的綠色根基，也是企業永續發展的價值邏輯。

五糧液始終把打造“生態五糧液”擺在“五位一體五糧液”建設的首位，恪守釀造五糧液美酒天人合一的生態觀、盡最大努力協同推進降碳、減污、節能、擴綠、增長，在長江大保護中不斷爭上游、創一流。

為此，五糧液加強頂層規劃設計，緊跟國家雙碳戰略布局，率先提出創建“零碳酒企”，從管理、技術、交易三大層面，圍繞全生命周期產業鏈，強化基礎設施建設，加大低碳技術應用。

降碳減污，一直是五糧液的亮點，在行業內率先建立溫室氣體排放管理體系，大力開展供應鏈碳排放核算與第三方認證，逐步完善基于全生命周期碳足跡的產業鏈管理機制。

能源環保管理部副部長李德介紹，五糧液近年來不斷加碼優化能源結構，搭建綠色生產平臺，從源頭抓實“碳”建設，實施完成鍋爐、窯爐煤改氣，開發應用酒糟供熱專利技術；構建了兩級標準處理和一級生態處理相結合的三級廢水處理模式，推動供水系統升級改造和水資源循環利用。持續改進制水工藝，提升制水供水效率。

采用先進的德國低氮燃燒技術，建成國內最大的固態白酒生產企業釀酒廢水沼氣發電示范項目，年發電量800余萬度。酒糟利用方面，大力發展酒糟綜合利用，啟動酒糟生物質熱電聯產項目。通過能源結構優化，從源頭推動降碳減污。

此外，五糧液在4A級旅游景區基礎上，投資近8000萬元，建成集景觀功能、示范功能、污染治理功能于一體的，白酒行業首個規模最大的人工環保生態濕地，提前達到四川省岷江、沱江流域排放標準。同時，成功創建國家綠色工廠，開展流域保護，積極推動園區綠化提升 。

圖為五糧液生態園區

革新技術，填補行業標準

近年來，五糧液通過以打造“綠色五糧液”為出發點，以打造“綠色設計產品”為目標，從釀酒原材料種植到釀酒酒糟的回收處理利用整個生命周期環節，開展綠色設計產品、新型綠色環保包裝材料及免噴涂材料研發設計與應用，通過開展的工程項目和生產示范線建設，推動企業綠色轉型升級，帶動行業綠色標準化發展，以減污增綠保護釀酒生態。

通過實施綠色設計平臺建設和開發，以及綠色設計產品的研發，從設計、原材料采購以及生產等各環節入手，促進產品綠色化提升，制造技術綠色化率提高33.26個百分點，制造過程綠色化率提高24.92個百分點，資源環境影響度下降20.33個百分點。形成了具有行業影響力的綠色設計方法以及綠色工藝技術，填補行業內技術空白領域，對我國固態發酵白酒行業綠色制造起到了示范性作用。

能源環保管理部能源督查主管蘭師偉舉例說，如普什公司采用國際首創的“一芯雙頻RFID”技術，實現“一次一證”閉環認證系統應用、盒體防撬結構升級、瓶蓋防偽結構和防拔結構升級、鐳射標識消費者的辨識度提升。再如，宜賓環球格拉斯公司采用新技術、新設備，優化成型設備配置，減少了轉產頻率，提高了生產效率，降低了生產成本，提高了生產線綠色化、自動化、智能化及信息化建設水平。

此外，五糧液還牽頭實施了純糧釀造固態發酵白酒全生命周期綠色設計平臺建設，發布了《固態發酵白酒綠色設計產品標準》地方標準，對能耗、水耗等進行優化，促進了全生命周期內綠色化、信息化。

科學規劃，探索突破之道

結合“零碳酒企”的建設，五糧液穩步推進能源結構的優化調整，積極發展生物質能，啟動酒糟生物質熱電聯產項目、擴大污水處理沼氣發電規模，新建天然氣鍋爐執行超低排放標準，并在電網配套條件滿足的情況下，有序推進電能替代工作，打造“電-氣-糟”多能融合互補的能源保障體系，實現安全降碳。

能源環保管理部碳管理主管李金波介紹說，作為國家綠色工廠、行業唯一國家級產品綠色設計示范企業，五糧液堅持節約優先，持續推行清潔生產。啟動洗瓶水、冷卻水循環利用，改進制水工藝，制水自用水率可控制在5%以內，洗瓶水綜合節水率可達到70%，冷卻水循環利用率可達到90%。

2024年，在行業內率先完成雙碳規劃制定并建立溫室氣體排放管理體系后，五糧液制定了碳排放管理辦法，系統明確了雙碳管理的具體工作機制、工作內容、工作要求。同時參與16項國家、行業、地方、團體綠色低碳標準制修訂，包括產品碳足跡量化要求、取水定額、物流碳排放數字化管理國家標準，綠色工廠行業標準，溫室氣體排放核算報告、碳足跡核算、清潔生產評價、產品綠色設計地方標準，零碳示范工廠、零碳示范產區、ESG報告和評價、綠色供應鏈等團體標準。

此外，五糧液計劃全面啟動供水、供熱、供電系統升級改造，新建制水系統、110kV變電站、電鍋爐房，優化水電氣供輸網絡。開展鍋爐、窯爐電能替代、通勤運輸車輛新能源替代。完成磨粉自動化、智能勾儲、智能包裝生產線建設。投資約12億元，新建處理能力2.3萬m3/d、治理工藝行業領先、處理規模最大的白酒企業集中污水處理廠。

圖為五糧液榮獲2024金磚國家工業創新大賽國別賽優秀獎、總決賽優秀項目獎

近日，五糧液創新研發的“白酒糟多級鏈式開發技術與應用”更是榮獲2024金磚國家工業創新大賽國別賽優秀獎、總決賽優秀項目獎。此前，五糧液還榮獲2024碳達峰碳中和綠色發展優秀案例。五糧液引領行業綠色低碳可持續發展的經驗成果獲得社會廣泛肯定。不僅提升了五糧液的品牌形象，也表明了其在全球綠色發展領域的影響力，成為其筑牢高質量發展綠色基底的鮮明例證。

圖為2024碳達峰碳中和綠色發展論壇現場

“環境保護是一項長期任務。”五糧液集團相關負責人表示，目前，五糧液已明確建設“零碳酒企”路線圖，將從源頭控制、優化能源結構、強化技術指導、升級基礎設施建設等方面系統持續推進：加快推進“大美工廠”建設，著力實施園區綠化、美化、靚化工程；優化綠色能源結構，全面推進電能替代和能效提升工程；強化智慧能源管理，加快能源環保智慧平臺建設；加快建立健全白酒碳排放標準體系，開展產品全生命周期的碳足跡管理，引領行業綠色化、智能化、低碳化發展，加快形成新質生產力，用行動為保護綠色生態貢獻“和美”力量。（羅浩）